La vente de produits de grande consommation a bondi de 38% avant le confinement en France <br />+20% pour la farine, +196% pour les pâtes <br />Après un boom sur les produits longue conservation, il est temps de privilégier le frais <br />Les ventes directes à la ferme et les paniers de produits frais et locaux connaissent un essor. <br />Les gens se rendent compte qu’autour de chez eux, il y a plein de producteurs. Julien Proust, le Locavor à Jeugny <br />Les magasins d'alimentation sont les rares ouverts et autorisés <br />Pour l'instant, les marchés restent accessibles, mais uniquement pour l'alimentaire à condition de respecter une distanciation sociale <br />On voudrait surtout dire aux clients de nous soutenir, de venir faire leurs courses dans les commerces de proximité au lieu d’aller dans les supermarchés. Christophe Drouot, marché des Halles à Troyes <br />Les produits de la mer souffrent Baisse de la demande, les prix se sont effondrés, les équipes de pêche restent à quai <br />On a décidé de proposer des livraisons gratuites à nos clients désormais. Mais il faut aussi les rassurer, leur dire de venir, que toutes les règles sont respectées. Pascal Vinot, poissonnier
